Alte Almhütten, gepflegte Jausenstationen, mit einem ‚Bankl‘ vor der Haustür, wenn es warm ist, mit einem ‚Bauernofen‘ im Winter, wenn der Schnee auf’s Dach drückt - soviel zur Gastronomie am Berg. Aber viel wichtiger als die Infrastruktur ist doch das, was in der Ferienregion Gsieser Tal-Welsberg-Taisten auf den Teller kommt: rustikal und von traditionellen Rezepten geprägt zeigen sich die Schlutzkrapfen und die Knödel von ihrer schmalzigen Seite - ja und auch hier trifft das Bodenständige auf mediterranes Küchenflair.
Regionale Produkte
In unserer Küche werden hauptsächlich regionale Produkte verwendet: das Fleisch kommt von den Landwirten aus unserem Tal, das Brot von der Dorfbäckerei, das Wild, wie auch die Pilze aus den heimischen Wäldern.
