Vecchie baite alpine, punti di ristoro ben curati, con una panca davanti alla porta quando fa caldo, con un forno del contadino in inverno quando la neve preme sul tetto - tanto per la gastronomia di montagna.
Ma molto più importante dell'infrastruttura è ciò che si trova nel piatto della regione turistica Val Casies-Monguelfo-Tesido: rustici e caratterizzati da ricette tradizionali, gli Schlutzkrapfen e gli gnocchi mostrano il loro lato viscido - sì, e anche qui la cucina con i piedi per terra incontra l'atmosfera mediterranea.
Prodotti regionali
Nella nostra cucina utilizziamo principalmente prodotti regionali: la carne proviene dai contadini della nostra valle, il pane del panificio del paese, la selvaggina, così come i funghi dei boschi locali.
